Als Mutter ist es oft eine Herausforderung den Kindern vor allem die grünen Blattgemüse schmackhaft zu servieren. Mit dieser Rezeptidee für grüne Teigwaren habe ich eine Lösung gefunden, die immer gut ankommt. Für die Kinder ist es cool, wenn die Teigwaren mal nicht einfach nur hell sind und ich triumphiere, weil die Kinder auch etwas gesundes essen.
Der optische Effekt für uns Erwachsene ist auch nicht zu unterschätzen: Bei hellen Saucen kommt es super, wenn die Spätzle mal nicht hell, sondern grün sind.
Ihr könnt für diese Rezeptidee einfach euer Standard-Rezept nehmen. Je nachdem ob der Teig mit den grün färbenden Blättern dann zu flüssig oder zu fest ist, gebe ich noch etwas Mehl oder Flüssigkeit dazu.
